摘要:从业人员健康证是食安检查的必查项,也是小店最容易因疏忽被处罚的环节。建立简单的台账即可管好。…
从业人员健康证是食安检查的必查项,也是小店最容易因疏忽被处罚的环节。建立简单的台账即可管好。
所有接触直接入口食品的工作人员,包括店主本人、帮工与小时工。健康证需在指定医疗机构体检后办理,一年有效。
建立有效期台账,到期前一个月提醒换证;新员工先取证再上岗;每日晨检记录体温与手部伤口情况。
操作时穿戴清洁的工作衣帽、佩戴口罩与手套;手部有伤口或感染症状时调离岗位。这些细节既是合规要求,也是对顾客负责。
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