节气是小吃店天然的上新节奏。跟着节气调整产品结构,既能制造新鲜感,又能匹配顾客的时令需求。…
节气是小吃店天然的上新节奏。跟着节气调整产品结构,既能制造新鲜感,又能匹配顾客的时令需求。
春推青团、春卷等时令点心;夏主冷饮、凉皮、卤味;秋上烤红薯、糖炒栗子;冬打热饮、关东煮、羊汤。
提前一周在社群与短视频预热,用「只卖 X 天」制造稀缺感;老顾客凭消费记录领新品券,把上新变成会员激活工具。
时令原料价格波动大,首批小批量试销,根据动销补货,避免积压损耗。
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