简介：鸡蛋仔的做法是港式中非常受欢迎的一道美食，也是很多小吃店的招牌产品。下面分享详细做法，从选料到出锅一步不落，包含食材准备、制作步骤与关键技巧，适合家庭制作与小吃店出餐参考。

所需食材

• 面糊鸡蛋、低粉、牛奶、糖
• 调料香草精
• 工具鸡蛋仔模

制作步骤

1. 第 1 步调糊：鸡蛋糖打发，加粉奶拌糊。
2. 第 2 步预热：模具烧热刷油。
3. 第 3 步注糊：倒面糊合模。
4. 第 4 步翻转：小火烤至金黄空心。

小贴士

开店批量制作时，建议把调料提前按份分装，高峰期出餐更快；关键步骤可先做小样定口味。