您现在的位置:首页 >> 培训项目 >> 外卖培训店 >> 陕西凉皮凉粉 << 返回

点击查看大图

陕西凉皮凉粉 热门

浏览次数:6485231 报名人数:46467 学习时间:随到随学,不限学时 收费方式:一次收费,中途不以任何理由收取其他费用 立即
报名

陕西凉皮凉粉

凉皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇凉皮。凉皮,冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

凉粉,在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

凉面,又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。汉族凉面,将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。朝鲜冷面,用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

  • 顶正陕西凉皮培训

    顶正陕西凉皮培训
  • 顶正陕西凉皮培训

    顶正陕西凉皮培训
  • 顶正陕西凉皮培训

    顶正陕西凉皮培训
  • 顶正陕西凉皮培训

    顶正陕西凉皮培训
  • 顶正陕西凉皮培训

    顶正陕西凉皮培训
顶正陕西凉皮凉粉实操流程 Field process
顶正陕西凉皮凉粉实操视频 Live video

创业热门推荐 Recommend
  • 海鲜焖饭培训

    海鲜焖饭培训
  • 咸肉骨头汤菜饭

    咸肉骨头汤菜饭
  • 沙拉培训

    沙拉培训
展开更多

上海伦语餐饮管理有限公司 版权所有 All Rights Reserved 备案号: 沪ICP备18045937号-1 网站地图