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创业疑难杂症
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开小吃店,如何进行试吃营销 小吃培训 2013-3-31

     开小吃创业店,有不少经营者在开业的时候,或者推出新菜品的时候,常会进行一些试吃营销。可是,如何进行试吃营销,是一门学问。那么,该怎么做呢?
      1.“试吃”品要选择在合适的场所、合适的时间和地点派发试吃活动操作的场所应该是目标消费人群出现较多的场所,也是购买产品比较方便的场所,而且以当日人流量较大的时间段内来操作为适宜。小吃店最好选择产品比较旺销的季节来操作活动,因为这个季节能接受的人群会更多更广。
      比如在大热天试吃冰过的饮料,肯定会很受消费者欢迎。又如在干燥的秋天试吃润喉糖也是不错的选择。
      2.试吃品要确保卫生,方便食用
      试吃品的卫生非常重要,这将直接导致顾客敢不敢食用,甚至影响到对品牌的好恶。有条件的话,最好试吃品都能带独立包装,以方便顾客携带和食用。而且,要搞好促销场地的卫生及促销人员的个人卫生,让顾客整体感觉到试吃品是卫生的,他们才会放心地食用。
      3.试吃品的口味要符合当地消费者的喜好
      曾有一种奇特的休闲小吃,在广东的试吃推广活动就以失败而告终。因为广东人普遍比较怕辣,而且吃试吃品吃了以后不能及时喝到水来缓解,对品牌的好感就会荡然无存。这种小吃品本身味道不错,如果在家里,配合些饮料、水果等一同食用,也许也有部分广东人会喜欢。但在小吃店等场所进行试吃,顾客则会明显感到太辣了。
      4.试吃活动要有效针对目标人群
      成都小吃加盟店派发要针对目标消费人群,而不能盲目的派发,造成资源的浪费。而且,要顾及目标人群的接受心理,不能让他们有觉得是贪小便宜的心理负担。
      5.派发方式要能有效吸引顾客关注
      派发免费试吃品的过程本身也是一个广告宣传过程,应尽可能展示公司的良好形象,以加深顾客的印象和好感。
      有个公司在圣诞节前夕做免费试吃,几名促销员全部穿着圣诞服,就如同派发圣诞礼物般送出试吃品,让人觉得很有亲和力,一下子就拉近了和消费者的距离,而且,很惹人注目。
      6.免费试吃活动同期最好配合其它广告、促销、陈列活动
      免费试吃活动与其它形式广告、促销活动结合起来,更能发挥成都小吃加盟店促销的立体效果,全面传递产品信息给目标消费人群。还有,卖场的陈列最好采用堆头、侧架等独立方式,务必要求做到突出、醒目,以方便顾客购买。
      7.要能有效消除顾客的疑虑
      社会风气等原因使很多顾客对免费的物品有本能的拒绝,因为他们担心上当受骗。成都小吃加盟店试吃品不仅仅是发给顾客看的,更重要的是发给顾客吃的,所以,在一些特定场合派发促销品一定要注意消除顾客的疑虑,以免让顾客以为有“蒙汗药”等而不敢开口。

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