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经营好一家餐厅,餐厅要做什么呢?

来源:上海论语餐饮小吃培训 | 浏览:334 |时间:2016-11-27
经营好一家餐厅,餐厅要做什么呢?
餐饮技术
  首先,餐厅要有调性。从产品的角度来说,菜品不光要美味,还应该在食材搭配上进行大胆创新,器皿、餐具、装饰和菜单也要满足年轻人的审美喜好,与新潮时尚的元素相结合,这样顾客才会有消费欲望,愿意来你餐厅吃饭。年轻消费者所追求的不仅仅是果腹,还要让他们有归属感,只有你的餐厅有调性,在餐饮市场竞争中,才能处于不败之地。

  其次,经营思维要灵活。我们要学会与时俱进,不断探索新的经营方式,运用互联网工具来辅助餐企经营。比如借助新媒体社交平台,将菜品或是餐厅文化做成内容或是折扣活动,通过这些媒体渠道进行营销宣传,或是使用微餐谋餐饮工具来更好为消费者服务。

  最后,服务要有人情味儿。我们开餐馆做生意,不只是给顾客提供一个吃饭的场所,而是应该让每一位食客都能吃得开心,享受到贴心周到的服务。只有你的服务有人情味儿,态度足够热情,都能让消费者感受到你的用心。平时遇到老顾客,就主动打个招呼,送人家两道菜品,多问问他们对菜品的建议,这样就能加强食客对你的忠诚度,进而成为你餐企的死忠饭。